和歌山県の特産品である梅干の副産物「梅酢」を混ぜたえさで育てた鶏が「紀州うめどり」です。うめどりそのものの肝脂肪など内臓脂肪が減少し、病気に対する抵抗力が高まり、保水力の向上など大変健康な鶏が誕生しました。香り、味、柔らかさ、ジューシーさとバランスのいい美味しさです。元気なうめどりが産むうめたまごももちろん栄養と美味しさのバランスは最高です。