一般的に「みかん」と呼ばれるのは「温州ミカン」です。薄く柔らかい皮はむきやすく、ほどよい甘さと酸味があることから、昔から親しまれてきました。9月から収穫が始まるのが「極早生みかん」。青さが残り酸味が少し強いですが、すっきりした風味と爽やかな香りは、みかんの季節の訪れを告げてくれます。その後、年末年始にかけて完熟したミカンは甘さが増し、とろけるような甘さと薄い皮の食感が抜群です。