和歌山県の南部「熊野地方」で昔から飼われていた和牛を熊野牛と呼びましやが、血統を選び抜き品種改良を行う事で現在の高級和牛「熊野牛」が誕生しました。きめ細やかで柔らかい肉質、肉そのものの風味に優れているのが特徴です。肉厚のステーキや焼き肉がおすすめです。